如果要說最近貴陽被人討論得最多的“城中大事”，莫過于近一個月前貴陽咖啡師彭近洋在印尼雅加達(dá)舉辦的世界咖啡沖煮大賽中斬獲冠軍，此次獲獎不僅是中國大陸選手在時隔六年后再次登頂，也成功引爆了貴陽這座“低調(diào)”的咖啡之城。
隨著“黃小西”音樂節(jié)、陶喆演唱會、鄧紫棋演唱會等活動的舉辦以及端午小長假加持下，貴陽咖啡的熱度逐漸升溫，彭近洋主理的喬治隊長，胡穎主理的對的咖啡等知名咖啡館成為八方游客的必打卡店鋪，“排隊一小時，只為一杯咖”正在貴陽上演。
相對于連鎖咖啡店卷資本、卷規(guī)模，貴陽獨立咖啡店則是卷技術(shù)，在多個冠軍咖啡師的帶動下，咖啡師行業(yè)水平不斷提升，客人對于咖啡的認(rèn)知和理解也逐漸加深，好品位的客人不斷驅(qū)動咖啡師們?nèi)ャ@研、創(chuàng)新，形成了良性發(fā)展循環(huán)。
因此，來貴陽喝咖啡，除了冠軍店外，還有許多小眾卻優(yōu)質(zhì)的咖啡店值得打卡，今天貴貴就為大家推薦幾家個人私藏的寶藏咖啡館，每一家都有自己的特色，值得前往一試。
雪咖啡：深耕花溪9年的奶咖王者
相信很多人認(rèn)識雪咖啡，是從太平路店和新印廠店碩大的店面開始的，其實作為貴陽老牌咖啡廳，雪咖啡已經(jīng)在花溪朝陽村默默扎根了9年，很多人不知道，雪咖啡剛開始的出圈產(chǎn)品并非咖啡，而是他們家的刨冰系列，口感綿密、類型多樣、分量巨大的刨冰成為附近貴大學(xué)子的共同記憶。
在咖啡方面，雪咖啡堪稱貴陽眼光最為獨到的“咖啡豆買手”，他們的咖啡豆版圖橫跨全球各大產(chǎn)區(qū)，從埃塞俄比亞到云南，從淺烘到中深烘，都能匹配客人對于咖啡的各種需求。值得一提的是，近年來雪咖啡的特調(diào)人氣非常高，從拳頭產(chǎn)品“橘子海”到新晉人氣飲品“刺梨冷萃”，都能緊緊抓住客人的心。
雪咖啡花溪店藏在煙火氣十足的花溪朝陽村，作為一家開業(yè)近10年的老店，店內(nèi)設(shè)計也許并不如市區(qū)店那么“網(wǎng)紅”，但勝在溫馨靜謐，沿著白色旋轉(zhuǎn)樓梯到二樓，空間豁然開朗，擇一靠窗位置坐下，喝著手中咖啡，看著窗外人流熙攘，氛圍感拉滿。
(PS：二樓還有兩只可愛的貓咪，擼貓黨一定不容錯過喲！)
豆仔手沖專門店：性價比最高的手沖咖啡
如果要說近年來在貴陽咖啡圈中最值得關(guān)注的店，那么豆仔手沖專門店一定榜上有名。作為隱藏在貴陽小十字對面小巷子里的小店，憑借著近百種咖啡豆選擇和主理人精湛的沖煮技術(shù)，讓這個面積不足十平米的咖啡小店成為咖啡愛好者們熱議的焦點。
藍(lán)色的門頭、百余種咖啡豆選擇、只賣手沖和冰滴……讓豆仔成為貴陽咖啡圈中“掃地僧”級別的存在，步入店內(nèi)，可以看到不同處理方式和不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆被分門別類地裝在不同顏色的小“藥罐”中，讓人產(chǎn)生進入實驗室的錯覺。
相對于其他咖啡店對于手沖咖啡的定價，豆仔人均十幾二十元的手沖定價可謂性價比極高，哪怕是巴拿馬莊園瑰夏、厄瓜多爾圣文森特莊園的瑰夏這種較為昂貴的豆種，在其店內(nèi)也只賣20元左右。在店內(nèi)飲用，主理人還會詳細(xì)介紹咖啡豆的產(chǎn)地、風(fēng)味，邊品嘗咖啡邊聊，不知不覺中關(guān)于咖啡的知識又得以增長了。
好事咖啡GOOD COFFEE：手繪人像治愈人心
“你可以說觀山湖沒有美食，但不能說觀山湖沒有好咖啡”，貴陽市觀山湖區(qū)的會展城和富力中心，堪稱貴陽市“班味”最濃的區(qū)域，銀行、企業(yè)、政府單位云集于此，也塑造了觀山湖的城市氣質(zhì)。都市白領(lǐng)們對于咖啡店有著自己的要求——除了美味的咖啡，最好還是上班族的“避風(fēng)港”，如果再能治愈人心，那就再好不過了。好事咖啡，就是這么一家美味又治愈的咖啡店。
早在2017年，好事咖啡主理人就騎著一輛咖啡車在觀山湖賣咖啡，后來才開了店，“GOOD”一詞表現(xiàn)了對每位顧客美好的祝愿，主理人拿下了世界咖啡師大賽中國賽區(qū)各種分賽區(qū)的冠軍，實力毋庸置疑，除了日常的黑咖啡和奶咖，好事咖啡的特調(diào)也獨具一格，醪糟拿鐵、抹茶拿鐵人氣相當(dāng)高。
值得一提的是，老板會在咖啡杯上為每一位到店的顧客手繪人像，十分暖心。同時，由于好事咖啡在觀山湖的兩家咖啡店都位于寫字樓林立的商務(wù)區(qū)，午間時段生意好得不得了，想要探店打卡的朋友建議錯峰出行。
樸羽珈琲Whisper Heart：和洋折衷的美學(xué)貫徹者
在貴陽，被稱為社區(qū)店的咖啡館有很多，若要論獨具特色氣質(zhì)的咖啡店，樸羽珈琲絕對有一席之地。從名字寫法“珈琲”中就能感受到強烈的日本風(fēng)情，店內(nèi)空間不大，古董西洋鐘、日式繪畫、英式下午茶杯具……無處不在展示著“和洋折衷”的空間理念，仿佛走進了東京下北澤或者新宿黃金街的咖啡老鋪。
樸羽珈琲主理人是貴州手沖交流賽亞軍得主，從供應(yīng)的咖啡種類上看，除了經(jīng)典手沖外，他們家的奶咖與特調(diào)也別具風(fēng)味，配上自家烘焙的貝果或肉桂卷，美好的下午就此開啟。由于咖啡店毗鄰省委老小區(qū)，周圍十分安靜，十分適合約上朋友過來打卡。
除了以上幾家咖啡店，貴陽還有許多值得探尋的寶藏咖啡店等待著大家去挖掘，你愛喝咖啡？喜歡怎樣的咖啡呢？又或者有哪些咖啡店推薦呢？請在留言區(qū)告訴我們。供圖：好事咖啡、guiyangwow、爽爽貴陽
作者：李鈺
一審：李鈺
二審：鮑港
三審：李靈秀
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